Foto-receta: Galletas con chispas de chocolate

 

Hoy es el cumpleaños de Pablo, y como no quiso torta le hice galletas. Quiero compartir con ustedes la receta. Espero les guste. Para ver las fotos más grandes, solo tienen que darle click.

Galletas con chispas de chocolate:

Ingredientes

 

1. 1 taza de azúcar
2. ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
3. 1 huevo (que no esté frío)
4. 1 y ½ tazas de harina leudante
5. 2 cucharadas de polvo para hornear o Polvo Royal
6. 1 cucharadita de vainilla (o más, si les gusta mucho)
7. 1 taza de gotas de chocolate (preferiblemente refrigeradas)

También necesitaremos:

• Una batidora eléctrica o un batidor de globo, lo que tengas a la mano
• Una espátula
• Papel encerado
• Una bandeja grande para hornear
• Unas tijeras
• 2 cucharillas
• Y un horno, por más obvio que parezca

Antes de empezar, precalienta el horno a 350ºF o a 170ºC, en otras palabras, a baja temperatura.

Paso 1: Cuela el azúcar, procurando que no queden granitos, ya que no se disolverán bien.

Paso 2: Mezcla el harina con el polvo para hornear, y cuélalos juntos. Así se distribuirá mejor por la preparación.

Paso 3: Casca el huevo en un recipiente, para evitar accidentes (he pasado malos ratos cuando no lo hago así). Al final, tendrás todos los ingredientes más o menos como los de la foto. Ahora, podemos empezar a mezclar.

Paso 4: Bate la mantequilla hasta que esté más clara y suave. 

Paso 5: Agrega el azúcar en dos partes, batiendo muy bien para disolver la mayor parte. No se va a disolver totalmente, pero esto le dará textura a la galleta.

Paso 6: Incorpora el huevo y sigue batiendo. Añade la vainilla y repártela bien por toda la mezcla.

Paso 7: Ahora vamos con el harina. Hazlo por partes, para que sea homogénea. Después de que agregues la mitad, la preparación te ofrecerá bastante resistencia, así que es  un buen momento para cambiar a la espátula. Mezcla de manera envolvente, hasta que todo el harina esté totalmente integrada.

Paso 8: Añade las gotas de chocolate.

Paso 9: Mezcla bien para repartir bien el chocolate y quede uniforme. Refrigera la preparación para que esté más firme.

Paso 10: Prepara la bandeja y el papel encerado.

 

Paso 11: Corta el papel encerado de manera que cubra toda la superficie de la bandeja.

Paso 12: Usando un par de cucharillas, coloca una cucharada de mezcla con una separación de por lo menos 3 centímetros entre cada una, se expandirán bastante. El tamaño de cada porción afectará el tiempo de cocción. Mételas al horno unos 10 minutos, sin dejar de prestarles atención. Se queman rápidamente.

 

Paso 13: Sácales apenas los bordes se pongan doraditos. Terminarán de cocinarse fuera del horno.

Paso 14: Tomando el papel con cuidado por las esquinas, saca las galletas de la bandeja y déjalas reposar sobre una superficie plana. Se enfrían a los pocos minutos y sólo tienes que tirar del papel para retirar las galletas. Ponlas en un plato para que terminen de enfriarse.

¡Y listo! A disfrutar de tus galletas.

Con esta mezcla, me salieron 18 galletas de unos 12 centímetros de diámetro. Quedan masticables, con las gotas de chocolate bastante suaves.

Ojalá intentes hacerlas en tu casa. No olvides contarme cómo te fue. ¿Te gustan las foto-recetas? Dame tu opinión,

Denise 

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P.S.: Mañana me pondré al día con el reto, así que subiré 3 entradas. Voy a dejar preparado lo más que pueda.