Foto-receta: Torta de Naranja

¡Hola! Hoy es el Día del Amor y la Amistad, y para celebrarlo, les dejo una receta que espero les guste tanto como a mí. Hace un tiempo, hice esta torta de naranja. Fue todo un éxito en casa, así que la he repetido un par de veces. Ya que cada vez me sale mejor, decidí compartirla con ustedes:

Torta de Naranja

Ingredientes

• 150 gramos de mantequilla
• 250 gramos de azúcar
• 2 naranjas medianas
• 4 huevos
• 250 gramos de harina leudante
• 2 cucharaditas de polvo de hornear

Utensilios

• Batidora eléctrica
• Colador
• Espátula de goma
• Molde de tu preferencia (yo usé uno tipo Bundt Cake)
• Brocha de cocina
• Y por supuesto, un horno

Preparación

Antes de empezar, precalienta el horno a 250º C.

Paso 1: Ralla la piel de las naranjas, cuidando que solo salga la parte coloreada, no la blanca. Después, exprime el jugo de ambas naranjas. Yo obtuve casi una taza.

Paso 2: Bate hasta cremar la mantequilla con el azúcar y la ralladura de naranjas.

Paso 3: Disuelve completamente el azúcar en la mezcla.

Paso 4: Separa las claras de las yemas de los huevos.

Paso 5: Agrega las yemas de una por vez.

Paso 6: Bate muy bien entre cada una.

Paso 7: Te deberá quedar una mezcla lisa y homogénea.

Paso 8: Bate las claras a punto de nieve.

Paso9: Con un colador, cierne la harina con el polvo de hornear para que se distribuya de forma pareja.

Paso 10: Ahora incorporarás la harina y el jugo de naranjas, en 3 partes, con una espátula de goma.

Paso 11: Asegúrate de que no queden grumos de harina.

Paso 12: Añade también el jugo alternamente.

Paso 13: Une todo muy bien.

Paso 14: Añade las claras a punto de nieve de manera envolvente para no perder el aire que le dimos al batirlas.

Paso 15: Asegúrate de que esté todo bien unido y homogéneo.

Paso 16: Con la brocha de cocina y un poco de mantequilla, cubre completamente el molde. Después, cúbrelo con harina. Sacude el exceso.

Paso 17: Vierte la mezcla en el molde. Si utilizas uno como este, ten cuidado que no caiga masa en el círculo central, pues se quemaría y la torta no levantaría de manera uniforme.

Paso 18: Hornea de 40 a 50 minutos, revisando siempre y haciendo la prueba del palillo para ver si se cocina por completo. Sácala del horno y deja que enfríe antes de desmoldarla.

Y eso es todo. Yo la nivelé por cuidar la presentación y para que no se tambaleara en el plato, pero ustedes pueden dejarla como prefieran. Pueden cubrirla con azúcar pulverizada o con cualquier cobertura que les guste, pero cuiden que combine con el sabor de la naranja.

Espero que les guste, y si la intentan, mándenme una foto para compartirla. Un fuerte abrazo y Feliz Día del Amor y la Amistad,

Denise
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